먹을 수록 빠져드는 감자탕"통뼈예찬"

올해의 건강지향 아이템인 전통고유음식

남도 고유의 뼈다귀 해장국 "(주)삼산이수푸드시스템"

"고객의 신뢰와 믿음이 없는 회사는 존재할 수 없다는 확고한 신념으로

  고객의 입장에서 먼저 생각하고 최고의 품질, 맛, 서비스를 지향한다."

올해 소자본 창업의 가장 중심이 되는 트렌드는 '웰빙-건강지향아이템'이 될것으로 전망됐다.이는 광우병 조류독감 집단식중독 등의 대형 이슈와 함께

최근 논란이 되고 있는 트랜스지방에 대한 거부감이 더해져 식생활 문화에 큰 변화가 일고 있기 때문으로 분석됐다.

이에 따라 패스트푸드의 하락세와 고유전통음식을 중심으로 하는 토속음식전문점 등이 인기를 끌 전망이다.

전통 토속음식을 취급하는 한식점이 장기 불황속에서도 꾸준히 인기를 끌고 있다. 우리 몸에는 우리 음식이 최고라는 인식이 확산되면서 신토불이

음식이 강세를 보이는 것이다. '패스트푸드'대신 '슬로푸드'에 대한 관심이 고조됐다는 것도 토속음식이 인기를 끄는 이유 중 하나다. 이런 가운데

요식업프렌차이즈 인 '(주)삼산이수푸드시스템'(대표 염이천 www.sifood.kr ) 은 "통뼈예찬"이란 브랜드를 내세워 인기몰이를 하고 있다.

감자탕 전문점은 옛 고향 어머니의 손맛을 그대로 재현한 전통적인 맛과 신선한 재료로 다양한 연령층과 남녀노소 할 것 없이 고객의 꾸준한 사랑을 받고 있다. (주)삼산이수

푸드시스템의 염이천 대표는 "15년간 남도 고유의 뼈다귀 해장국인 감자탕 전문점을 직접 운영하면서 단골고객의 성원에 힘입어 자신의 경영노하우를 바탕으로 구수한 맛을 브랜드화 하기 시작했다."며 강한 자신감을 보였다.

'통뼈예찬'은 순천에 4개의 가맹점을 시작으로 연이어 7개의 가맹점이 오픈하면서 성공을 거두었고 현재에도 계속 신규가맹점이 오픈 예정에 있으며 이 지역 내 외식업계에서 1순위로 손꼽히고 있다,

염이천 대표는 "변화와 혁신만이 살아남는 유일한 길"이라고 보고 본사조직이 모든 가맹점을 지원하도록 운영하며 가맹점 계약 체결 시 본사의 직원을 파견하는 근무체제로 다양하고 믿을 수 있는 경영노하우와 맛의 노하우를 전수, 지속적으로 새로운 메뉴를 개발 및 보급하여 가맹점을 전폭적으로 지원하도록 한다.

이는 대중성의 확보와 전통 음식도 충분히 프렌차이즈로 성공할 수 있다는 점을 보여주고있는 것이다.,