“적극적인 마인드와 본사 시스템 활용이 최선...”

금당점 통뼈예찬을 방문할 때면 늘 따뜻하고 아늑한 분위기가 우릴 맞이한다. 과거 행정공무원을 거쳐 학원 강의 까지 누구보다도 깐깐하고 완벽주의적인 생활을 하시던 최경희 사장님... 프렌차이저를 선택하는데도 직접 발로 뛰시면서 다양한 맛과 브랜드를 직접 확인 하셨고 장기간의 노력 끝에 드디어 “통뼈예찬”을 선택하시게 되었다. 같은 투자비용에 비해 수익률이 괜찮다고는 하나 무엇보다 맛이 결정적인 요인이었다고 하신다.

“뭐든 시작하면 욕심껏 해내고 말아야 하는 성격인데 이 분야에서는 전문적이질 못해서 참 걱정이었는데 ”통뼈예찬“본사는 무엇보다도 시스템이 간단하게 잘 구성되어있어서 신속하게 완제품이 배송되어지기 때문에 제가 손님에 대해 좀더 신경쓸 수 있고 또 무엇보다 그런 시스템이면서도 맛에 조금도 소홀함이 없어 손님들 또한 맛을 보고 단골손님이 끊이질 않으니 현재도 이렇게 잘되고 있는게 아니겠어요?”
아파트단지가 밀집되어있어서 배달은 물론 이고 가족단위의 손님들이 대부분이기 때문에 다양한 연령층의 마음까지도 사로잡을 수 있는 서비스가 필요로 했어요. 다른 브랜드와 다른 지점과는 차별화되는 서비스를 찾다보니 제가 직접 나서게 되었고 손님들이 들어오시는 순간부터 나가는 순간까지 놓치지 않고 무엇보다 가족같은 어머니의 마음으로 정성을 다하다보니 그 마음이 통한것 같기도 해요.
단골 손님들에게 “어서오십시오”라며 인사하기보다는 “오셨어요?”라며 웃어보이면 “어! 날 기억하시네!”라며 들어오실때부터 기분좋아하시고 식사를 하는 동안에도 지켜보고만있는게 아니라 자주 손님상을 주시하면서 불조절이나 반찬이며 음료등의 서비스를 손수하다보니 계산하고 나가실때도 “잘～먹고갑니다”“또올께요”라고 만족해하시는 손님을 볼때면 이보다 더 큰 보람이 어디있을까 생각해요. 아이들과 함께면 용돈까지 쥐어주시면서 좀더 신경써주시고 싶은 마음과 계절에 따른 반찬 또한 금당점만의 별미가 아닐 수 없다. 무엇하나 사장님의 손이 거치지 않는 곳이 없을 만큼 사장님의 카리스마와 남다른 애정이 금당점 곳곳에서 그대로 묻어나는 것 같았다.

“물론 프렌차이즈를 한다고 해서 모두 성공한다고는 생각하지 않아요. 내가 선택을 했다면 그 신념에 본사와의 믿음을 접목시켜 성공창업의 초석을 다진다는 마음으로 늘 연구하고 노력한다면 성공이란 단어가 남의 이야기는 아니라고 생각합니다. 저도 <통뼈예찬>을 선택한것을 행운이라여기며 늘 초심을 잃지 않고 대한 민국 1등 점포가 되는 그날까지 열심히 해보렵니다“

현재 금당점 최경희 사장님은 많은 매출을 내고 있지만 늘 식지 않는 열정과 의욕을 볼 수 있었다.