"변화와 도전... 가장 필요한 것은 실천입니다 "

통뼈예찬 "여천점"을 방문할때면 여수시민들 뿐만 아니라 전국민의 입맛을 사로잡고 있음을 
실감할 수 있게 한다. 오늘도 역시 여천점은 찾아주신 고객님들의 사랑에 발디딜틈이 없었다.

대한민국 최고의 건축설계회사에서 건축설계사로 명성을 쌓고계시던 염철중사장님께서는
"어느날 더 큰 변화가 필요함을 느꼈습니다. 무척 두렵고 걱정도 많이 되었지요. 하지만 변화와
도전을 생각하는 순간 용기가 생겼으며  변화와 도전을 위해 가장 필요한 것은 실천이었습니다.
다양한 아이템을 두고 많은 고민하였고 그러한 고민끝에 우리입맛에 가장 가깝고 가장 한국적인
감자탕을 선택하게 되었습니다. 요식업 프렌차이즈가 너무나 생소한 분야여서 저 스스로도 준비하는
동안 몇 개월에 걸쳐 전문서적 및 다양한 교육시스템을 이용하여 연구하고 또 연구했습니다. 하지만
프렌차이즈의 장점이 초보자인 저도 쉽게 접근할 수 있는 시스템이었고  본사와의 끊임없는 소통과 
염이천 대표님의 조언이 제게는 큰 도움이 되었습니다." 늘 다양한 의견으로 본사와의 끊임없는 소통을
하시는 염철중사장님께서는 이처럼 늘 노력하시고 연구하고 계신다.



"맛, 청결, 친절서비스....철저하게 적용!!"

"프렌차이즈의 장점은 본사가 든든한 뒷받침을 해준다는 사실입니다. 물론 스스로 연구하고 노력하는
것도 좋지만 내가 선택한 본사의 시스템을 신뢰하고 소통하며 무엇보다도 적극적으로 수용하는
자세가 중요하다고생각합니다. 저 또한 본사의 <맛, 청결, 친절서비스> 이 3가지 주요핵심을 철저히
적용한 것이 고객뿐만아니라 저에게도 만족할 만한 결과를 얻을 수 있었던 것 같습니다"



"입소문을 타고,,, 이제는 여수의 명물!!"

이미 여수에서는 통뼈예찬을 모르면 간첩이라는데 이렇게 되기까지 고객유치를 위한 홍보와 전략에
대해 여쭤보았다. "여수공단의 영향으로 외식문화가 발달한 이곳은 그만큼 고객님들의 입맛이
까다롭기로 유명하고 또 입소문또한 유명하고 가족과 단체모임뿐만아니라 관광객까지도 고객층 또한
다양합니다. 이러한 특성을 파악하고 연구해서 활용하게 되었죠. 먼저 맛은 두말할 것도 없기 때문에
한번 드셔보신 고객님들은 잊지않고 찾아주시고 그런 단골 고객님들의 꾸준한 입소문이 저희 지점의
가장 큰 홍보효과였던 것 같습니다. 또 여수세계박람회 덕분에 여수가 더욱 유명세를 타다보니 이제는
가족, 회사단체뿐만아니라 관광객들까지 저희 통뼈예찬이 여수의 명물이 되었습니다." 

통뼈예찬 여천점은 염철중사장님의 무한한 노력과 도전정신이 빛을 보는 결과물이것 같다. 앞으로의
계획에 대해서 여쭤보았다."현재의 결과에도 물론 만족합니다. 하지만 앞으로 좀더 연구하고 노력해서
다욱 발전된 통뼈예찬 여천점이될 수 있도록 할겁니다. 또한 가게 운영에 있어서 더욱더 체계적이고
철저한 시스템으로 저희지점을 찾아주신 고객님들께 감동을 드리고 여천점 이외의 체인점을 더욱 늘려
갈 계획입니다. "
<먹을 수록 빠져드는 감자탕>이라는 타이틀처럼 여수시민 뿐만아니라 전국민이 빠져드는 감자탕이
될 수있도록 통뼈예찬 감자탕이여........영원하길!!

통뼈예찬 여천점 화이팅!!