커피전문점 옆에 왠 감자탕?!

여수의 젊은이들이 모두 모인다는 여수최대 번화가 여서동! 여서동 김영미 사장님은 그 곳에서 몇 년간을 국밥집을 운영하시면서 상권의 특징을 파악하셨으며 그 노하우와 경험을 바탕으로 그 중심에 통뼈예찬 감자탕 여서점이 시작되었다. 대형 커피전문점과 쇼핑의 거리로 과연 젊은이들이 주를 이루는 이곳에서 중장년층의 주 메뉴인 감자탕이 과연 그들의 입맛을 사로잡을 수 있을까? 그러한 고정관념 때문에 시작은 그리 쉬운 일은 아니었다. 하지만 그러한 고정관념을 깨고 어렵게 시작하신 만큼 그의 열정이 한껏 묻어나는 통뼈예찬 여서점은 열정적인 사장님답게 매장 운영에 있어서도 적극적인 자세를 느낄 수 있었다.

다른 지점들에 비해 유난히 젊은 고객층이 많은 여서점을 볼 때면 위치가 좋아서 처음부터 시작이 쉬웠을 거라고 말씀드리자 “오픈하고 몇 개월은 정말 힘들었어요. 주변 주차조건이며 젊은이들의 까다로운 입맛을 사로잡기에는 좀 더 직접적인 홍보가 필요했고 그래서 전단지를 가지고 직접 발로 뛰는 홍보를 시작했고 다행히 주변에서도 많이 도와주시고 또 젊은 고객층에게 맞는 서비스를 위해 직원교육도 특별히 신경 쓰고 처음 손님은 또 오실 수 있도록 절대 잊지 못할 서비스와 맛을 위해 노력했어요. 그런 노력이 고객의 마음을 움직일 수 있었던 것 같아요.”고 말씀하셨다.

“요즘 젊은 손님들은 환경에 예민한것 같아서 최신 음악과 분위기. 하물며 방송채널까지도 신경써서 운영하고 있구요. 무엇보다도 젊은 고객층이기 때문에 그들의 생각에서 계획하고 운영하려고 노력합니다. 물론 잘 운영되어지고 있지만 좀 더 발전된 모습으로 여수에서 아니 전국에서 최고의 지점이 되기위해 노력할랍니다”라고 덧붙이셨고 그 열정이 그대로 느껴졌다.

통뼈예찬“여서점”화이팅!!